Αξιούμε!!!

Κάνε δική σου τη σελίδα μας.

Κύρια Σελίδα.

Εμείς...
Χάρτης
Ομιλίες
Έγραψαν...

Τα Σχολεία μας

Εκπαίδευση
Ενημέρωση
Δημοτικό & Νηπιαγωγείο
Γυμνάσιο
Τα παιδιά μας γράφουν

Δημογραφικά Στοιχεία
Κάτοικοι, Κοινοτικό Συμβούλιο, Σχολική Εφορεία

Μαθητές
Ιστορία
Ασχολίες Κατοίκων

Καταστροφή Πολιτιστικής μας κληρονομιάς

Οι "Δικοί" μας Άγιοι
Χερσόνησος Αγίων

Απόστολος Ανδρέας (1)
Απόστολος Ανδρέας (2)

Άγιος Φίλωνας (1)
Άγιος Φίλων (2)
Άγιος Συνέσιος (1)
Αγ. Συνέσιος (2)
Αγία Φωτεινή
Μονή και Θαύματα του Απ. Ανδρέα
H Eπισκοπή Καρπασίας

Εγκλωβισμένοι
Το δράμα των εγκλωβισμένων
Οι εγκλωβισμένοι μας
Δολοφονίες, Ξυλοδαρμοί, Κλοπές
ΚΑΡΠΑΣΙΑ: Οι τελευταίοι των Ευρωπαίων εγκλωβισμένων
Μηνύματα Εγκλωβισμένων
Στο ευρωπαϊκό δικαστήριο οδήγησαν οι Ριζοκαρπασίτες τους Τούρκους

Τα δικά μας
Ριζοκαρπασίτικες Συνταγές
Συντυχάννετε (ομιλείτε) ριζοκαρπασίτικα;
Το χωρκόν μου
Ο καιρός στο Ριζοκάρπασον

Το Ριζοκάρπασον στη μνήμη μας
Σωματεία

Ιστορία
Γεωγραφία
Τοπωνυμία
Παραλίες
Μνήμες

Πρόσωπα
Οι Ριζοκαρπασίτες γράφουν
Χερσόνησος Ηρώων
Αγνοούμενοι
Γιάννης Μανιταράς

Το Μαρίν
Νάσα Παταπίου
Πάρις Αθανασιάδης
Γιάννης/Μαρία


Φωτογραφίες
Φωτογραφίες του χθες  (1)
Νέες ανέκδοτες μαθητικές φωτογραφίες  (2)
Νέες Ανέκδοτες φωτογραφίες  (3)
Ανέκδοτες φωτογραφίες  (4)
Νέες Φωτογραφίες  (5)
Νέες μαθητικές φωτογραφίες  (6)
Φωτογραφίες σήμερα (7)
Φωτογραφίες σήμερα (8)

Μαθητικές (9)

Εφημερίδα Ριζοκαρπάσου
Τεύχος 1
Τεύχος 2
Τεύχος 3

Τεύχος 4
Τεύχος 5

Τεύχος 6
Τεύχος 7
Τεύχος 8

Τεύχος 9


Άλλες ενδιαφέρουσες σελίδες
Τα κατεχόμενα μνημεία μας

Υπουργείο Παιδείας
Κώμα Γιαλού
Νέτα
Επισκοπή Καρπασίας
Lobby for Cyprus
Cypriot Federation

Nepomak
Rizokarpasso fc
Κατωκοπιά



Τηλεφωνικοί κατάλογοι:

ΑΤΗΚ (Κύπρου)

Ο.Τ.Ε (Ελλάδας)

Αρχείο

Ο δήμαρχος Λάρνακας Ανδρέας Λουρουτζιάτης παρουσιάζει στη Λάρνακα το βιβλίο "Η μνήμη της γεύσης και του μόχθου"


Μετά το τέλος της παρουσίασης θα προσφερθούν κυπριακά εδέσματα: Κουλούρια καρπασίτικα, πίττες του τηανιού (μυλλόπιττες), κουλλούρες τζιηρταρένες (κριθαρένιες), τσιριγγόπιττες, σσιννόπιττες και λαγγόπιττες.

 

 

____________________________________________________________________________________

«Η μνήμη της γεύσης και του μόχθου»


Πραγματικά αθρόα η προσέλευση των Ριζοκαρπασιτών, συντοπιτών Καρπασιτών
και πολλών άλλων φίλων. Όσοι δούλεψαν για τη διοργάνωση της παρουσίασης
δικαιωματικά ένιωσαν περήφανοι.

































Ο υπουργός Ευθύμιος Φλουρέντζος με την συντονίστρια της Παρουσίασης Σοφία Γιαννάκου


Ο υπουργός Ευθύμιος Φλουρέντζος απευθύνει χαιρετισμό


Ο Πρύτανης του Πανεπιστημίου Λευκωσίας ο οποίος προλόγισε το βιβλίο, προλογίζει και την
παρουσίαση και δεξιά η φιλόλογος Μαρία Στεφάνου που παρουσίασε το βιβλίο ένα θαυμάσια
περιεκτική ομιλία και με ένα απίστευτα γλυκύτατο ύφος.












Στην εκδήλωση τιμήθηκαν δύο από τις τρείς εγκλωβισμένες Ριζοκαρπασίτισσες νοικοκυρές.
Η Νίκη Χρονία παραλαμβάνει από τον Υπουργό κ. Φλουρέντζο τιμητική πλακέτα και ένα βιβλίο
για την εγκλωβισμένη μητέρα της. Μαρούλλα Κασάπη Χρονία.


Επίσης με τιμητική πλακέτα και βιβλίο τιμήθηκε η δεύτερη εγκλωβισμένη Ριζοκαρπασίτισσα
που άνοιξε το σπίτι της στο Ριζοκάρπασον για να δεχτεί τον συγγραφέα για να καταγράψει συνταγές
και να πάρει φωτογραφικό υλικό.


Μετά το τέλος της παρουσίασης προσφέρθηκαν αυθεντικά Ριζοκαρπασίτικα
εδέσματα τα οποία και έγιναν ανάρπαστα

Πίττες της μύλλας οφτές


Σσιηννόπιττες


Λαγγόπιττες





 

______________________________________________________________________________________________

Βιβλίο για τα παραδοσιακά εδέσματα του Ριζοκαρπάσου

Ένα πρωτότυπο και αξιόλογο βιβλίο για τα παραδοσιακά εδέσματα του Ριζοκαρπάσου, τα παραδοσιακά σκεύη και τα εργαλεία της ριζοκαρπασίτικης κατοικίας, διανθισμένο με μικρές αληθινές ιστορίες έγραψε με πολύ αγάπη, μαστοριά και μεράκι ο συγγραφέας Ηλίας Μανιταράς.
Ο τίτλος του βιβλίου είναι «Η μνήμη της γεύσης και του μόχθου» και σ’ αυτό περιγράφεται η ζωή στο Ριζοκάρπασο μέσα από την παράθεση στοιχείων για τον πολιτισμό, τους κατοίκους, τα ήθη, τα έθιμα καθώς και  άλλες διαστάσεις της ζωής.  

Η προσπάθεια του συγγραφέα είναι πραγματικά πρωτοποριακή αφού οι περιγραφές για τη ζωή στην καρπασίτικη γη παρουσιάζονται μέσα από τα εδέσματα, τον οικιακό εξοπλισμό και τα υλικά προϊόντα της περιοχής.

Η κωμόπολη του Ριζοκαρπάσου είναι το ακροτελευταίο ανατολικό μέρος του Ελληνισμού. Είναι επίσης η πιο αραιοκατοικημένη κωμόπολη της Κύπρου και δίχως αμφιβολία είναι από τους πιο όμορφους τόπους του νησιού. Είναι σχηματισμένο πάνω σε υψώματα, πλαγιές και βαθουλώματα της γης, με κατοικίες κτισμένες όπως οι αρχαίες κώμες, η μια μακριά από την άλλη.  «Είναι αυτής της κωμόπολης που προσπάθησα να καταγράψω την κουζίνα, τα μέσα που χρησιμοποιούσαν αλλά και διάφορες μικρές αληθινές ιστορίες», αναφέρει ο συγγραφέας του βιβλίου.

Ο Ηλίας Μανιταράς τα κατάφερε περίφημα στην προσπάθειά του. Η δουλειά του ήταν ιδιαίτερα προσεκτική αφού σεβάστηκε και διατήρησε ακόμα και την καρπασίτικη τοπολαλιά, η οποία χρησιμοποιείται πολλές φορές για την περιγραφή των εδεσμάτων, των σκευών, των εργαλείων και των υλικών που χρησιμοποιούνταν τα παλιά χρόνια. Μέσα από το βιβλίο καταγράφεται ακόμα η άρρηκτη σχέση των ανθρώπων με τη γη του καρπασιού, και των τριών θαλασσών που σχεδόν περικυκλώνουν τη χερσόνησο.

Το έργο του μαρτυρεί την επιμονή και την ευαισθησία ενός ανθρώπου που εμπνέεται από την πολύμορφη σύνδεση του με τον τόπο του. Το βιβλίο καταδεικνύει ότι η ριζοκαρπασίτικη κουζίνα βασίζεται στα φρέσκα υλικά του τόπου, καλλιεργημένα ή μαζεμένα από την άγρια φύση. Και όλα μαγειρεύονταν με λεπτότητα, προσοχή και μαστοριά για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους και στο τέλος σερβίρονταν με τρόπο που υπογράμμιζε τη διάκριση των γεύσεων.

Το δεύτερο κεφάλαιο του βιβλίου εμπλουτίζεται με την παράθεση αρκετού φωτογραφικού υλικού, που αφορά τα σκεύη και τα εργαλεία της ριζοκαρπασίτικης κατοικίας με επεξηγηματικές λεζάντες.

Σκοπός του συγγραφέα, όπως ο ίδιος σημειώνει, δεν είναι να μάθει τους αναγνώστες του βιβλίου να μαγειρεύουν, αλλά να υπενθυμίσει τι τρώγανε οι πρόγονοι μας, ποια υλικά χρησιμοποιούσαν και με ποια μέσα ετοίμαζαν τα εδέσματα τους.

Το βιβλίο «η μνήμη της γεύσης και του μόχθου» του Ηλία Μανιταρά αποτελεί μια σημαντική πηγή για τον αναγνώστη που θέλει να κάνει μια αναδρομή στα παλιότερα χρόνια της καρπασίτικης χερσονήσου για να γνωρίσει στοιχεία της ζωής, τα ήθη και τα έθιμα της. Και η ιστορική αυτή αναδρομή γίνεται μέσα από ένα νόστιμο γευστικά τρόπο με την περιγραφή των εδεσμάτων, των εργαλείων και των υλικών που χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή τους.

 

Πληροφορίες για το βιβλίο:

Ηλίας Μανιταράς
Τηλ.: 99410937

rizo@rizokarpason.com

 


English


Ελληνικοί Ραδιοσταθμοί
 

 


Οι εφημερίδες έγραψαν για το Ριζοκάρπασον


Σχολιάζουμε, Κρίνουμε, Επικρίνουμε



Ευρωπαϊκή Ένωση


Κυπριακή Δημοκρατία


Ανακοινώσεις


Έφηβος Βουλευτής



Πρώτο Κουδούνι


Γιάννης Μανιταράς



Κινηματογράφος Λουϊζιάνα

Για χρήση οποιουδήποτε περιεχόμενου επικοινωνήστε μαζί μας. © 2010 Copyright Εκδόσεις "ρο"
Επικοινωνία - Email
Επισκέψεις από: 11/10/1999